Äntligen fisk

Under hösten har det blivit väldigt få tillfällen vi har ätit fisk hemma, men nu när vi blivit duktiga på att veckohandla och skriva veckomenyer så lyckas jag smyga in fiskar i maten, till storskatts förtret ; )

Bjuder på bild och recept på en otroligt lättlagad och väldigt god laxrätt

1-1,5 laxfilé per person

saft av en halv citron

lite salt

ca 1 dl sweet chili

0,5 dl cashewnötter

Ta ut fisken en timme innan tillagning, lägg på ett fat och pressa över citronen (den kommer bli lite vit)

Ugnen på 225 grader

Salta lätt och pensla på ca hälften av sweet chilin

In i ugnen i 4 minuter

Pensla på med resterande sås samt strö över cashewnötterna

In i ugnen igen, 4-10 minuter beroende på ugnen

Jag serverar till fisken couscous med ärtor och persilja samt en sallad med persikor

Fungerar för både stora och små. Viran älskade maten (hon fick en fisk utan nötterna).